Restaurant Mangold

Aus altem Brauch wird neuer Rauch!

 

Speisekarte 

Vorab 

* Tomatensuppe von frischen Strauchtomaten und Creme Fraiche € 4,60

* Bouillabaisse " Fischsuppe " € 6,90

* Frische Kartoffelsuppe mit Kräutercroutons und Sahnehäubchen € 4,50

* Scampi Pfännchen mit Aioli und hausgemachtem Brot € 8,50

*Carpaccio vom US-Premium Beef mit Ruccola,Pinienkernen und Parmesan € 8,50

* Vitello Tonnato 

Dünn geschnittenes Kalbfleisch mit einer Thunfischcreme,Sardellen und Kapern € 8,50


Vitaminreich


 *Carpaccio von frischen Auberginen, gratiniert mit Ziegenkäse € 9,50

 * Grosser Salat mit Joghurt oder Feigen-Senf,Vinaigrette wahlweise mit :


- Rinderfiletstreifen in Dijonsenf € 14,50

 -Tranchen von der Kalbsleber € 13,50

 - Kross gebratenen Hänchenstreifen, abgelöscht mit Kokosmilch € 11,90


Hauptgang 


Steaks an Dijonsenfsauce mit Keniabohnen und Herzoginkartoffeln 


Wahlweise mit :


- Rumpsteak vom Argentinischen Angusrind € 18,90

- Rinderfilet  200 gr. € 26,50

- Kalbssteak  200 gr. € 21,50

- Schweinefilet € 16,50

Auf Wunsch auch andere Beilagen !

* Berliner Kalbsleber mit gebratenen Äpfeln,Röstzwiebeln und Kartoffelpüree € 16,50

* " Original Wiener" vom kalbsrücken mit Kartoffelstampf und persischem

Tomaten-Gurken Salat € 16,90

* Tatar vom US-Premium Beef mit allem was dazu gehört! € 17,50

* Hänchenbrustfilet im Serranomantel dazu Blumenkohl und Basmatireis € 15,50

* Cordon Bleu vom Schwein an Spitzkohlrahm und Patata Fritas € 15,50

*Mangold´s Geschnetzeltes 

Rinderfiletstreifen,grüne Bohnen und Champignons in Dijonsenfsauce dazu Reis € 15,90

* Kalbsburger 200 gr. auf hausgemachtem Brot , Sauce Hollandaise,

Chesterkäse und Patata Fritas € 11,90

Aus dem MEER ! 

* Lions vom Dorschfilet in Dijonsenfsauce, pochiert 

dazu Dillkartoffeln und gem.Salat € 16,50

* Loup de Mer, dazu Endivien durcheinander und geröstete Zwiebeln € 17,50

* Gegrilltes Lachsfilet auf gestampftem Kartoffel-Mangoldgemüse € 15,50

* Frische Pasta " Papadelle" mit feinstem Serranoschinken,Black Tiger Garnelen

und Trüffelöl,dazu frischer Parmesan € 14,50

Vegetarisch 

   * Persischer Vorspeisenteller € 11,50

   *   Blumenkohl gratiniert mit     

 * Linguini mit Oliven,Kapern,Sherrytomaten,Ruccola und Parmesan € 11,50

Kids

* Hausgemachte Chicen Nuggets mit Pommer und Majo € 7,50

* Hausgemachter Burger mit Tomatenscheiben,Chesterkäse und Pommer € 8,50

Dessert 

* Rote Grütze mit Eis und Sahne € 5,50

* Gem.Eis mit Sahne € 4,50

* Käseteller mit hausgebackenem Brot € 7,60

UNSER HIGHLIGHT 

KILLEPITSCH PARFAIT AUF HAUSGEMACHTER KARAMELLSAUCE 

UND SAHNE !!! € 6,80